Sergey DobryninDec 5, 20211 minЭмульгирование Эмульгирование – (от лат. emulgeo – дою, выдаиваю) один из гидромеханических способов кулинарной обработки продуктов, заключающийся в...
Sergey DobryninDec 5, 20212 minЭмульгаторы Эмульгаторы – (от лат. emulgeo — «дою», «выдаиваю») вещества, обеспечивающие создание эмульсий (См.) из несмешивающихся жидкостей....
Sergey DobryninDec 5, 20212 minЭмпанадас Эмпанадас - (исп. empanadas) название пирогов и пирожков в Испании, Латинской Америке и на Филиппинах. В абсолютном большинстве случаев ...
Sergey DobryninDec 5, 20212 minЭмменталь / эмменталерЭмменталь / эмменталер – (нем. Emmental/ Emmentaler) полутвердый сыр (См.) из коровьего молока с характерными большими отверстиями....