top of page
  • Sergey Dobrynin

Альвеограф / реограф

Альвеограф / реограф – прибор для определения физических свойств теста по оказываемому им сопротивлению давлению воздуха.

Альвеограф имитирует процессы, происходящие при раскатке, формовке, расстойке теста и ферментации.


yucebasmakine.com.tr


Альвеограф позволяет замешивать тесто, экструдировать испытываемые образцы, деформировать образцы теста путем выдувания в виде шара. В прибор встроена расстоечная камера.

14 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page