top of page
  • Sergey Dobrynin

Арборио

Арборио – (ит. Arborio) сорт круглозерного риса, наиболее подходящий для приготовления ризотто.

После термической обработки рис разваривается до кремообразной консистенции, сохраняя при этом форму рисинок.

Рис получил название по имени коммуны Арборио в регионе Пьемонт в Италии на территории Паданской равнины, где этот рис растет.

4 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page