top of page

Асадо

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Dec 6, 2021
  • 1 min read

Асадо – (исп. asado – жареный) мясное блюдо и способ приготовления мяса и мясных продуктов в Аргентине, Бразилии, Уругвае, разновидность барбекю. Считается традиционным способом приготовления мяса южноамериканских пастухов гаучо.

Мясо жарится кусками на решетках или на наклонных вертелах целыми тушами над углями. Специальный повар – асадор делает на мясных тушах надрезы, обеспечивающие прожаренность мяса.

Мясо асадо подается с соусом чимичурри.



Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page