top of page

Будан-блан

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Sep 18, 2021
  • 1 min read

Будан-блан – (фр. boudin blanc – белая колбаса) в оригинальном варианте - белые колбаски из смеси тонко порубленого свиного фарша, печени и сердца с добавлением яиц и молока. Популярны во Франции, Бельгии, Люксембурге и в районах распространения каджунской кухни в Америке.



Современные рецепты допускают использование также куриного мяса и индейки.

Recent Posts

See All

Comentários


© 2022 Gastronym.com

bottom of page