Глясс (от фр. glass - стекло) – бульон, выпаренный до густой глянцевой консистенции. Гляссировать – покрывать продукт гляссом.
Sergey Dobrynin
top of page
bottom of page
Глясс (от фр. glass - стекло) – бульон, выпаренный до густой глянцевой консистенции. Гляссировать – покрывать продукт гляссом.
Commentaires