Горау Глас – (англ. Gorau Glas) британский мягкий сыр из коровьего молока с голубой плесенью, производимый на семейной молочной ферме в деревне Двиран (Dwyran) недалеко от Англси на Северо-Западе Уэльса.
С валлийского (язык кельтского населения Уэльса) «Gorau Glas» переводится как «голубая луна».
Сыр формуется в небольшие головки, в которые вносится культура голубой плесени, созревание длится около 10 недель.
Сыр обладает прекрасным сливочным вкусом и тонким пряным послевкусием.
Горау Глас неоднократно завоевывал награды на выставках и соревнованиях сыров по всей Европе и сегодня является одним из «модных» сырных брендов. Это один из самых дорогих сыров в Великобритании, стоимость «Голубой луны» достигает 88 долларов за 1 килограмм. Высокая цена обусловлена дорогостоящим кормом для племенного стада, трудоемким производственным процессом и ограниченностью объемов производства.
Горау Глас подают с грушами или инжиром и сопровождают сотерном или портвейном.