top of page
  • Sergey Dobrynin

Джонджоли

Джонджоли – грузинская пряная закуска и приправа из нераспустившихся цветочных почек со стебельками кустарника джонджоли. Ботаническое название кустарника - Клекачка колхидская (лат. Staphȳlea cōlchica). Цветочные бутоны заквашивают с солью и различными приправами.



Джонджоли подают с растительным маслом, зеленым или репчатым луком и уксусом.

Иногда их некорректно называют каперсами. По вкусу они действительно похожи, но в реальности джонджоли и каперсы – засоленные почки совершенно разных неродственных растений.


6 views

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

Comments


bottom of page