top of page
  • Sergey Dobrynin

Джусай / душистый лук

Джусай / душистый лук – (лат. Állium ramósum) лук, совмещающий вкус и аромат лука и чеснока одновременно. Другие названия – лук ветвистый, горный, чесночный, китайский, татарский.



Джусай происходит из горных районов Китая и Монголии. Благодаря кочевым племенам распространился на Алтае, в Сибири и Средней Азии.

Все части джусая можно употреблять в пищу.

Листья душистого лука в свежем и соленом виде используют в салатах, гарнирах, пирогах, добавляют в мясные и рыбные блюда. Народы центральной Азии (киргизы, уйгуры, дунганы) используют джусай для приготовлении лагмана. Джусай широко используется в кухнях стран Юго-Восточной Азии.

10 views

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

bottom of page