top of page
  • Sergey Dobrynin

Домляма / димляма

Домляма / димляма – узбекское рагу из мяса и овощей (капуста, лук, морковь, баклажаны, болгарский перец, картофель) с пряностями (зира, черный перец, чеснок) послойно уложенных в казан и тушеных длительное время (до 2 часов).

Для приготовления блюда используется толстостенная посуда – казан или глубокая сковорода с крышкой. В настоящее время домляму можно с успехом приготовить в мультиварке.

Абсолютным аналогом домлямы является киргизское блюдо дымдама/ демдеме. По-киргизски это означает «тушеное, томленое».


Домляма (фото из instagram.com)


6 views

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

Comments


bottom of page