top of page

Домляма / димляма

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Sep 19, 2021
  • 1 min read

Домляма / димляма – узбекское рагу из мяса и овощей (капуста, лук, морковь, баклажаны, болгарский перец, картофель) с пряностями (зира, черный перец, чеснок) послойно уложенных в казан и тушеных длительное время (до 2 часов).

Для приготовления блюда используется толстостенная посуда – казан или глубокая сковорода с крышкой. В настоящее время домляму можно с успехом приготовить в мультиварке.

Абсолютным аналогом домлямы является киргизское блюдо дымдама/ демдеме. По-киргизски это означает «тушеное, томленое».


Домляма (фото из instagram.com)


Recent Posts

See All
Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном...

 
 
 

Comentários

Não foi possível carregar comentários
Parece que houve um problema técnico. Tente reconectar ou atualizar a página.

© 2022 Gastronym.com

bottom of page