top of page
  • Sergey Dobrynin

Дошаб / бекмес

Дошаб / бекмес - (азерб. doşab / bəkməz, тур.üzüm pekmezi, туркм.toşap) концентрированный фруктовый сок, распространенный на Кавказе, Ближнем Востоке и в Средней Азии.

Изготавливается путем уваривания виноградного, абрикосового или тутового сока до консистенции густого соуса без добавления сахара.



Используется как приправа к салатам и мясным блюдам, в качестве полуфабриката при изготовлении чурчхелы, халвы, десертов.


Тутовый дошаб считается лекарственным средством.


8 views

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Kommentare


bottom of page