Оливки

Оливки – (англ. green olives) плоды Оливкового дерева (лат. Olea europaea), также называемого Маслиной или Оливой.

123ru.net

Оливки – другое название маслин (См.), однако по сложившейся в России традиции, оливками почти исключительно называют зеленые плоды масличного дерева.

Оливки традиционно используются в качестве гарнира в солянках, салатах, в качестве мезе, в составе аперитива и как самостоятельная закуска к напиткам и гарнир к коктейлям.

Популярны оливки с удаленными косточками и фаршированные болгарским перцем, анчоусами, сыром и т.п.