top of page
  • Sergey Dobrynin

Раб

Раб – (англ. rub – натирать, натирание) американское название смеси пряностей и соли для посыпания («натирания») мяса при приготовлении барбекю.

Такие смеси могут быть различными по составу, их также называют «сухим маринадом».





Раб солит мясо, придает особый вкус за счет длительного проникновения ароматов пряностей внутрь тканей мяса и защищает его от обгорания в процессе приготовления.

2 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page