Гастроемкость

Гастроемкость - прямоугольный лоток из тонколистовой нержавеющей стали для размещения продуктов питания – полуфабрикатов или готовых блюд.

Гастроемкости разных размеров могут устанавливаться в мармитах для поддержания конкретной температуры, средней или высокой, пищевого продукта, благодаря хорошей проводимости материала.

Большинство холодильных установок, линий раздачи пищи, различных стоек и полок на кухне изготовлены с учетом стандартных размеров всех возможных гастроемкостей.

Жаргонное кухонное название гастроемкости – «гастрик».