Филло / фило тесто – (греч. φύλλο) очень тонкое (менее 1 мм) вытяжное пресное тесто, характерное для Восточного Средиземноморья, особенно для Балкан.
Название такого вида теста, используемое и в России, произошло от древнегреческого слова «φύλλον» - «лист».
В Турции такое тесто называется «юфка», в Египте – «голлаш», а на территории бывшей Югославии — «корэ».
Филло используется для приготовления многих характерных блюд региональной кухни: восточных сладостей - баклавы (пахлавы), турецкого бурека, сербской гибаницы, болгарской баницы, греческого сырного пирога тиропиты.