top of page
  • Sergey Dobrynin

Дзадзыки / цацики / тцатцики

Дзадзыки / цацики / тцатцики - (греч. τζατζίκι) соус-закуска из йогурта, протертых огурцов и чеснока, в который макают питу. Традиционное блюдо греческой кухни.



Йогурт для дзадзыки получают из овечьего или козьего молока. Иногда добавляют оливковое масло, лимонный сок, измельченный укроп и петрушку.

Турецкий вариант соуса называется джаджик/ чачик (тур. cacik) имеет более жидкую консистенцию. Под другими названиями аналогичный соус-закуска существует в персидской, индийской кухне и кухнях балканских народов.

1 view

Recent Posts

See All

Фуд-корт / ресторанный дворик

Фуд-корт / ресторанный дворик – (англ. foodcort от food – еда, cort - двор) специально выделенная зона питания в торгово-развлекательном центре, в аэропорту или на вокзале, в некоторых случаях, отдель

Commenti


bottom of page