top of page

Турнан / шеф-турне

Sergey Dobrynin

Турнан / шеф-турне – (фр. tournant) сменный повар, повар «турне́», повар «по вызову». Повар-универсал, задача которого, при необходимости ассистировать шефу бригады поваров (шеф-де-парти).

15 views

Comentários


© 2022 Gastronym.com

bottom of page