Забàльоне / забайòне

Забàльоне/ забайòне - (итал. zabaglione, zabaione) группа итальянских десертов и соусов на основе взбитых в пену яичных желтков, сахара и вина, приготовленных на водяной бане.

hochu.ua

Забальоне исторически и этимологически восходят к французскому соусу сабайон (См.).