Sergey Dobrynin
Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд
Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких...
top of page
Все статьи
Sergey Dobrynin
- Dec 5, 2021
- 1 min
Романеско капуста / романеско брокколи / римская цветная капуста
Романеско капуста / романеско брокколи / римская цветная капуста – необычная внешне разновидность цветной капусты сортовой группы ...
5 views
Sergey Dobrynin
- Dec 5, 2021
- 1 min
Рог Ривер Блю
Рог Ривер Блю – (англ. Rogue River Blue) американский сливочный сыр с голубой плесенью, завернутый в виноградные листья, пропитанные...
7 views
Sergey Dobrynin
- Dec 2, 2021
- 2 min
Мини-овощи / бэби-овощи
Мини-овощи / бэби-овощи – набирающее популярность кулинарное направление с использованием мелких сортов или специально выведенных...
5 views
Sergey Dobrynin
- Nov 29, 2021
- 1 min
Тулумба / бамие
Тулумба / бамие - (тур. tulumba tatlısı, серб. тулумбе) восточная сладость, популярная в Турции, Иране, в Закавказье и на Балканах....
12 views
Sergey Dobrynin
- Nov 28, 2021
- 1 min
Пулькоги / бульгоги
Пулькоги / бульгоги – (кор. 불고기 – огненное мясо) блюдо корейской кухни, вид «барбекю» из, предварительно маринованных, тонких ломтиков...
1 view
Sergey Dobrynin
- Nov 5, 2021
- 2 min
Шатобриан / бифшекс Шатобриан / филе-шато
Шатобриан/ бифшекс Шатобриан/ филе-шато – (фр. chateaubriand) стейк из говяжьей вырезки в толстой ее части. steakandgrill.ru Мясо для...
14 views
Sergey Dobrynin
- Nov 5, 2021
- 1 min
Шампита / сербское безе
Шампита / сербское безе – популярный балканский десерт – пышное безе на тонком мучном основании. Основание может быть из бисквитного или...
1 view
Sergey Dobrynin
- Sep 19, 2021
- 1 min
Дошаб / бекмес
Дошаб / бекмес - (азерб. doşab / bəkməz, тур.üzüm pekmezi, туркм.toşap) концентрированный фруктовый сок, распространенный на Кавказе,...
3 views
Sergey Dobrynin
- Sep 19, 2021
- 1 min
Дикий рис / канадский рис/ индейский рис / бешеный овес
Дикий рис/ канадский рис/ индейский рис/ бешеный овес – семена растения цицании (зизании) водяной (лат. Zizánia aquática). Слово дикий в...
0 views
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Бэлеш / балеш / балиш
Бэлеш/ балеш/ балиш – (тат. бәлеш,bәleş, башк. бәлеш,) печеный закрытый пирог с мясной начинкой. Национальное блюдо татарской и...
12 views
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Бычий хвост
Бычий хвост – субпродукт, получаемый при разделке говяжьей туши. Конечно, это хвосты не только бычьи, но и коровьи. Но в кулинарной...
3 views
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Буюрди
Буюрди – популярная греческая горячая закуска. Буюрди подают в любом греческом кафе, таверне и даже готовят как уличную еду. Историки...
5 views
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Буше
Буше - (фр. bouchée –глоток, набитый рот от фр. bouche - рот) данное слово имеет несколько значений. 1. Полный персонал придворной кухни...
1 view
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Бухаров, Игорь Олегович
Бухаров, Игорь Олегович (род. 02.06.1960) – российский ресторатор, популяризатор кулинарии, выдающийся организатор фуд-индустрии в...
1 view
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Буррито
Буррито – (исп. burrito – ослик от исп. burro – осел) блюдо кухни направления «Текс-Мекс», состоящее из мягкой лепёшки тортильи, в...
1 view
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Буррата
Буррата – (итал. Burrata от итал. burrato - маслянистый) итальянский сыр из семейства «моцарелла» (См.), изготавливаемый из коровьего...
0 views
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 1 min
Бургер Кинг/ Burger King
Бургер Кинг/ Burger King (часто используется аббревиатура BK) —глобальная сеть ресторанов быстрого питания и корпорация владеющая...
11 views
Sergey Dobrynin
- Sep 18, 2021
- 2 min
Бургер
Бургер – (англ. burger) распространенное сокращенное название сэндвичей – гамбургеров. В конце XIX - начале XX века в США активно...
4 views
bottom of page