top of page

Маргагуселин

Sergey Dobrynin

Маргагуселин - кулинарный жир, вид маргарина, смесь растительных и животных жиров, использовавшаяся в кулинарии в советское время.


Из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 г.


Маргагуселин мог содержать в составе «животной» фракции смалец (См.) не только из свиного жира, но также из жира домашней птицы – уток, гусей, кур.

293 views

Recent Posts

See All

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page