top of page
  • Sergey Dobrynin

Пончики

Пончики – пышные кондитерские изделия из рыхлого некрутого дрожжевого теста, жареные во фритюре.

Пончики могут быть круглой или кольцевидной формы (с отверстием), они могут быть с начинкой или без нее.



Для начинки пончиков используют джем или крем.

Несладкие пончики без начинки еще называют пышками. У этих двух русских слов, вероятно, существует этимологическое родство.

Предполагается, что слово пончик происходит от польского слова «pączek» (звучит – «пончек»), означающего круглый сладкий жареный пирожок, т.е., собственно, пышку.

Отверстия в пончиках делали для того, чтобы вынимать его из масла специальным стержнем и класть на тарелку или в кулек покупателю.



Широкую известность по всему миру приобрели американские пончики под именем «донантсов» (См.) в результате международного распространения американской франшизы «Dunkin 'Donuts».

В Германии весьма популярны пончики «берлинеры».


Берлинер (povarenok.ru).


В Советском Союзе пончики были распространенным детским лакомством. Их продавали в кондитерских, с уличных лотков и в школьных столовых.

Имя «Пончик» дал одному из героев своих книг про «Незнайку» известный советский писатель Н.Носов.


Пончик – друг Незнайки из Цветочного города (fandea.ru).


2 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Comentarios


bottom of page