Птифур

Птифур – (фр. petit four – маленькая печь) мелкие пирожные различной формы (квадраты, кружки, треугольники, шарики) из бисквитного теста, с разнообразными прослойками и покрытием - кремами, вареньем, глазурью и другим оформлением.

goodiesbakeshop.com

Птифуры также можно считать бисквитами или крупными конфетами.

Название, вероятно, происходит от принятого во французской кулинарии выражения «à petit four», означающего готовить «на малом огне», т.е. при низкой температуре.