top of page
  • Sergey Dobrynin

Пулка / фулка

Пулка / фулка – (англ. phulka) разновидность индийского хлеба, лепешек чапати (роти) из токого пшеничного теста, раздувающихся во время выпекания.


Пулка (bing.com).


Пулку готовят, как и другие виды хлеба роти, на сковороде тава. Иногда для «надувания» их нагревают прямо на открытом огне – над газовой горелкой или на решетке.

По мере остывания пулка «сдувается», опадает, превращаясь в мягкую лепешку.

Пулка – распространенный вариант индийского завтрака. Ее едят с овощами, овощными карри или с картошкой-фри.



4 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Bình luận


bottom of page