Таган - подставка для котла, жаровни, сковороды или иной посуды, позволяющая готовить пищу на открытом огне.
Слово «таган», вероятно происходит от греческого слова «таганон» (греч. τήγανον), означавшего треногу, подставку, на которых готовили пищу, а также жертвенники, на которых сжигались жертвы, приносимые богам.
В настоящее время помимо полноразмерных таганов, предназначенных для приготовления пищи в посуде над открытым огнем, довольно популярны небольшие настольные таганкѝ или таганчики. Их устанавливают на обеденный или сервировочный стол в ресторане для приготовления блюда непосредственно на глазах посетителей или для поддержания температуры подаваемого блюда.
Comments