top of page
  • Sergey Dobrynin

Тояшлевеш

Тояшлевеш – (венг. tojásleves - яичный суп) традиционный венгерский суп. По сути, это яйца пашот, сваренные в бульоне, загущенном мукой, с луком и специями.

Для приготовления тояшлевеш, в кастрюле разогревают масло, в нем обжаривают муку до светло-коричневого цвета, добавляют тертый (или мелко нарубленный) лук, обязательно паприку и заливают все это водой. Солят по вкусу, добавляют лавровый лист и уксус. В медленно кипящий суп осторожно выпускают яйца, стараясь, чтобы они остались целыми и варят около 10 минут.

Обычно тояшлевеш подают со сметаной.



Этот простой и недорогой суп очень популярен в Венгрии, где его подают в ресторанчиках национальной кухни.

1 view

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page