Маки / макидзуси
- Sergey Dobrynin
- Dec 1, 2021
- 1 min read
Маки / макидзуси – (яп. 巻き寿司) разновидность суши в форме цилиндра.
Рис с начинкой заворачивается в лист водорослей нори при помощи бамбукового коврика макису и разрезается на 6-8 частей. Так же маки могут заворачиваться в тонкий японский омлет, обваливаться цветной икрой летучей рыбы, кунжутными семенами.
В американской традиции маки называют роллами (англ. rolls).
Comentarios