Патисье
Nov 28, 2021
1 min read
Патисье – (фр. pâtissier) поварская позиция в соответсвии с бригадной системой Эскофье (См.). Повар (не кондитер), готовящий выпечку, печеные блюда, иногда десерты.
top of page
bottom of page
Патисье – (фр. pâtissier) поварская позиция в соответсвии с бригадной системой Эскофье (См.). Повар (не кондитер), готовящий выпечку, печеные блюда, иногда десерты.
Comments